प्रसंग: संयुक्त राष्ट्र खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) की एक रिपोर्ट में दुनिया भर में कृषि खाद्य प्रणालियों के भारी छिपे हुए खर्चों का खुलासा हुआ, जो उल्लेखनीय $10 ट्रिलियन से अधिक है।
कृषि-खाद्य प्रणालियों में परिवर्तन पर यूएनएफएओ रिपोर्ट के मुख्य पहलू
भारत में
- भारत जैसे मध्यम स्तर की आय वाले देशों में, ये खर्च उनकी जीडीपी का लगभग 11% है।
- इसके परिणामस्वरूप गरीबी, पर्यावरणीय गिरावट और कुपोषण और अस्वास्थ्यकर खान-पान सहित स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं बढ़ जाती हैं।
- रिपोर्ट इन बढ़ती लागतों का श्रेय “अस्थिर मानक संचालन और प्रथाओं” को देती है।
- यह बहु-फसल प्रणालियों में परिवर्तन की वकालत करते हुए, कृषि और खाद्य प्रणालियों में आमूल-चूल परिवर्तन की आवश्यकता पर जोर देता है।
- ऐसा परिवर्तन किसानों के कल्याण की रक्षा कर सकता है, समुदायों के लिए पोषण संबंधी लाभ बढ़ा सकता है और पर्यावरणीय स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डाल सकता है।
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अस्थिर मानक संचालन और प्रथाएँ
- गहन कृषि के प्रभाव, विशेष रूप से भारत में, बहुआयामी और काफी हद तक हानिकारक हैं। तकनीकी प्रगति से प्रेरित एकल-फसलीय और रासायनिक रूप से गहन खेती की ओर बदलाव के कई नकारात्मक परिणाम हुए हैं:
- HYV बीजों पर निर्भरता: उच्च उपज वाले किस्म (HYV) बीज, मुख्य रूप से गेहूं और धान, अब भारत के कृषि उत्पादन का 70% से अधिक बनाते हैं। HYV बीजों और रासायनिक उर्वरकों पर निर्भरता ने बीज संप्रभुता को नष्ट कर दिया है और स्वदेशी ज्ञान प्रणालियों को कमजोर कर दिया है।
- पोषण संबंधी समझौता: इन फसलों पर ध्यान केंद्रित करने से खाद्य आपूर्ति की पोषण विविधता से समझौता हो गया है, जिससे दालों और बाजरा जैसी कई फसलों से हटकर मोनोकल्चर की ओर रुख हो गया है।
- पर्यावरणीय प्रभाव: गहन कृषि पद्धतियों ने पारिस्थितिक आपदाओं को जन्म दिया है, जिसमें अत्यधिक भूजल दोहन और मिट्टी के स्वास्थ्य में गिरावट शामिल है।
- किसानों पर वित्तीय बोझ: इन प्रथाओं ने कृषि परिवारों के बीच ऋण का बोझ भी बढ़ा दिया है, क्योंकि उन्हें बीज, रसायन और पानी में महत्वपूर्ण निवेश की आवश्यकता होती है।
- फसल विविधता में गिरावट: विविध फसल किस्मों से मोनोकल्चर वृक्षारोपण की ओर एक महत्वपूर्ण बदलाव हुआ है, जिससे कृषि जैव विविधता कम हो गई है।
भारत में कृषि विविधता पर सरकारी नीतियों का प्रभाव
- इस प्रणाली में जिन फसलों को प्राथमिकता दी जा रही है, वे मुख्य रूप से चावल और गेहूं हैं, क्योंकि ये केंद्र सरकार की सार्वजनिक वितरण प्रणाली (पीडीएस) में शामिल हैं।
- पिछले कुछ वर्षों में चावल और गेहूं की खेती का क्षेत्र काफी बढ़ गया है।
- इसके अतिरिक्त, अन्य सरकारी समर्थित फसलें जैसे गन्ना (जिसमें पानी की अधिक खपत होती है) और सुपारी पर भी ध्यान दिया जाता है।
- हालाँकि, ज्वार, बाजरा, रागी, मक्का और जौ जैसी फसलें, जो अधिक टिकाऊ और कम संसाधन-गहन हैं, उन पर बहुत कम ध्यान दिया जाता है क्योंकि वे कुल खाद्यान्न खरीद का 1% से भी कम हिस्सा बनाते हैं।
फसल विविधीकरण के लाभ
- ख़राब भूमि और मिट्टी की बहाली: फसल विविधीकरण ख़राब भूमि को पुनर्जीवित करने और मिट्टी के स्वास्थ्य में सुधार करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है।
- बाजरा के फायदे: चावल और गेहूं के बराबर पैदावार के साथ बाजरा कई लाभ प्रदान करता है।
- वे पौष्टिक हैं, अर्ध-शुष्क परिस्थितियों में पनपते हैं, भूजल की कमी को कम करते हैं, न्यूनतम इनपुट की आवश्यकता होती है, और विविध आहार में योगदान करते हैं।
- मल्टी-क्रॉपिंग सिस्टम: कर्नाटक में, ‘अक्कड़ी सालू’ के नाम से जानी जाने वाली प्रथा विविध कृषि का उदाहरण है।
- इसमें पेड़ों और झाड़ियों के साथ-साथ फलियां, दालें, तिलहन जैसी विभिन्न फसलें शामिल हैं।
किसानों के लिए संक्रमण रणनीतियाँ
- कृषि पद्धतियों में परिवर्तन: किसान धीरे-धीरे रासायनिक-सघन खेती से गैर-कीटनाशक प्रबंधन और अंततः प्राकृतिक खेती के तरीकों की ओर बढ़ सकते हैं। यह प्रगति इनपुट लागत को काफी कम कर सकती है।
- पशुधन और मुर्गीपालन को शामिल करना: विविधीकरण में पशुधन और मुर्गी पालन को एकीकृत करना, अतिरिक्त आय स्रोत प्रदान करना और कृषि स्थिरता को बढ़ाना भी शामिल हो सकता है।
संयुक्त राष्ट्र खाद्य एवं कृषि संगठन (एफएओ) के बारे में
| वर्ग | विवरण |
| संगठन | खाद्य एवं कृषि संगठन (एफएओ) |
| विवरण | संयुक्त राष्ट्र की एक विशेष एजेंसी भूख को हराने के अंतर्राष्ट्रीय प्रयासों पर ध्यान केंद्रित कर रही है। |
| विश्व खाद्य दिवस | प्रतिवर्ष 16 अक्टूबर को मनाया जाता है का स्मरण करने के लिए FAO की स्थापना [1945 |
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