प्रसंग: एफएओ सूचकांक पर आधारित विश्व खाद्य कीमतों में नवंबर 2022 से गिरावट आ रही है, जो मार्च 2022 के शिखर की तुलना में 25.8% तक गिर गई है। जबकि भारत की घरेलू खाद्य मुद्रास्फीति दिसंबर 2023 में 9.5% के उच्च स्तर पर बनी हुई है।
भारत में खाद्य मुद्रास्फीति का वि-वैश्वीकरण
- सीमित अंतर्राष्ट्रीय मूल्य संचरण: इस विचलन का एक प्रमुख कारण आयात और निर्यात के माध्यम से अंतरराष्ट्रीय कीमतों का घरेलू कीमतों तक सीमित संचरण है।
- सरकारी हस्तक्षेप: भारत सरकार की नीतियां, जैसे गेहूं, गैर-बासमती सफेद चावल, चीनी और प्याज पर निर्यात प्रतिबंध, और प्रमुख दालों और कच्चे खाद्य तेलों पर कम आयात शुल्क, ने घरेलू बाजार को वैश्विक मूल्य में उतार-चढ़ाव से बचाया है।
- वैश्विक आपूर्ति व्यवधानों का प्रभाव: प्रारंभ में, COVID-19 महामारी और रूस-यूक्रेन संघर्ष जैसे व्यवधानों के कारण खाद्य तेल और अनाज जैसी वस्तुओं की घरेलू कीमतों में वृद्धि हुई थी। हालाँकि, मौजूदा कम वैश्विक कीमतों और सरकारी उपायों ने आयातित मुद्रास्फीति के खतरे को कम कर दिया है।
- क्षेत्रीय संघर्षों का प्रभाव: लाल सागर में हौथी उग्रवादियों के हमलों जैसे संघर्षों का भारत के खाद्य आयात पर न्यूनतम प्रभाव पड़ा है, क्योंकि अधिकांश आयात प्रभावित मार्गों से नहीं होते हैं।
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भारत में अब खाद्य पदार्थों की कीमतें बढ़ाने वाले कारक
- सरकारी हस्तक्षेप: मोदी सरकार की नीतियां, जैसे गेहूं, गैर-बासमती सफेद चावल, चीनी और प्याज पर निर्यात प्रतिबंध, और 31 मार्च, 2025 तक प्रमुख दालों और कच्चे खाद्य तेलों पर आयात शुल्क में कमी ने घरेलू खाद्य कीमतों को वैश्विक रुझानों से अलग कर दिया है।
- वैश्विक आपूर्ति व्यवधानों का सीमित प्रभाव: कोविड-19 महामारी और रूस-यूक्रेन संघर्ष जैसी वैश्विक घटनाओं के शुरुआती प्रभावों के बावजूद, मौजूदा कम वैश्विक कीमतों ने, सरकारी उपायों के साथ मिलकर, आयातित मुद्रास्फीति के खतरे को कम कर दिया है।
- घरेलू उत्पादन पर जोर: भारत में खाद्य मुद्रास्फीति की दिशा मुख्य रूप से वैश्विक कारकों के बजाय घरेलू उत्पादन कारकों से प्रभावित होती है। अनाज, दालें और चीनी जैसी फसलों पर ध्यान केंद्रित किया गया है।
- अनाज और दालों की महंगाई: दिसंबर तक, खुदरा अनाज और दालों की मुद्रास्फीति साल-दर-साल क्रमशः 9.9% और 20.7% थी, दोनों समग्र खाद्य मुद्रास्फीति दर 9.5% से अधिक थी।
- सरकारी स्टॉक स्तर: केंद्रीय पूल में गेहूं और चावल का भंडार सात साल के निचले स्तर पर है, जिससे बाजार की कीमतें प्रभावित हो रही हैं।
- गेहूं के तहत बोया गया क्षेत्र: चालू सीजन में गेहूं की बुआई का रकबा पिछले साल के आंकड़े को पार करते हुए 34 मिलियन हेक्टेयर को पार कर गया है, जो कि सामान्य पांच साल के औसत 30.7 मिलियन हेक्टेयर से अधिक है।
- गेहूं की जलवायु संवेदनशीलता: गेहूं की पैदावार जलवायु परिस्थितियों के प्रति संवेदनशील होती है, विशेष रूप से मार्च में अनाज बनने के चरण के दौरान गर्मी के तनाव के प्रति। कोई भी प्रतिकूल मौसम पैदावार और परिणामस्वरूप, कीमतों को प्रभावित कर सकता है।
- दालों की कीमतें और बुआई क्षेत्र: अरहर और चना जैसी दालों की कीमतें पिछले वर्ष की तुलना में काफी अधिक हैं, और इस रबी सीजन में दालों का बुआई क्षेत्र 2022-23 की तुलना में कम है।
- चीनी मिलों का स्टॉक स्तर: चीनी मिलों ने नए सीज़न (अक्टूबर 2023) की शुरुआत छह साल के कम स्टॉक के साथ की, जिसमें अप्रैल-मई में पेराई सीज़न के अंत तक वास्तविक उत्पादन स्तर पर अनिश्चितता थी।
- सीमित प्रभाव वाले बाहरी कारक: लाल सागर में चल रहे संघर्ष और स्वेज़ नहर में व्यवधान का भारत के खाद्य आयात पर न्यूनतम प्रभाव पड़ा है। दालों और खाद्य तेलों जैसी आवश्यक वस्तुओं का आयात काफी हद तक अप्रभावित है।
- सूरजमुखी तेल आयात चुनौतियाँ: रूस और यूक्रेन से सूरजमुखी तेल के आयात को लॉजिस्टिक चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा है, जिसके लिए लंबे शिपिंग मार्गों और बढ़ी हुई माल ढुलाई लागत की आवश्यकता है।
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